Кто составляет меню?

Меню составляет заведующий производством с участием метрдотеля. После расчитывания продажных цен на блюда, заведующий передает меню директору заведения для утверждения.

Кто составляет школьное меню?

санитарных норм и правил по школьному питанию (СанПиН 2.4.5.2409-08) прямо говорит, что «примерное меню разрабатывается юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, обеспечивающим питание в образовательном учреждении».

Кем утверждается меню?

Ежедневно меню составляется заведующим производством, метрдотелем и передается калькулятору для определения продажных цен блюд. Затем меню утверждается директором предприятия. Помимо директора, меню и прейскуранты обязательно подписывают калькулятор и заведующий производством с указанием даты.

Кто составляет меню в детских садах?

Составление меню в детском саду – это обязанность, на которую руководитель ДОУ назначает ответственного сотрудника. Чаще всего им становиться человек из медицинского персонала, однако нередко руководитель заказывает разработку меню у сторонних организаций, которые специализируются на подобных услугах.

Сколько стоит составить меню?

Разработка меню (стоимость зависит от вида заведения, количества блюд, их сложности и многих других факторов) — от 1000 руб. ТУ (технические условия) на 1 продукт — 3000 руб.

Кто отвечает за питание в школе?

За организацию питания в школе отвечает директор.

Кем утверждается меню в организациях питания детей?

В организации, в которой организуется питание детей, должно разрабатываться меню. Меню должно утверждаться руководителем организации.

Какие существуют виды меню?

В зависимости от типа предприятия и обслуживаемого контингента потребителей применяют различные виды меню: со свободным выбором блюд; комплексных обедов и обедов по абонементам; дневного рациона; диетического и детского питания; банкетное.

Что такое план меню?

Применяется для определения меню на каждый день. Составляется ежедневно в одном экземпляре заведующим производством накануне дня приготовления пищи, утверждается руководителем организации.

Каким должно быть меню в ресторане?

«Идеальное меню включает 30—50 позиций. Это примерно 10 холодных закусок, 4—5 горячих, 6—8 мясных и рыбных блюд, а также не более 10 десертов, — поясняет Родион Ерошек, соучредитель компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов POSTER.

Что едят в детском саду?

Основным приемом пищи в детском саду является обед. Именно в это время малыш съедает максимальное количество мяса, рыбы и овощей. Первые блюда представлены борщами, бульонами, мясными, рыбными и вегетарианскими супами. На второе обычно дают мясные блюда (котлеты, биточки, гуляш, рагу).

Как оплачивается питание в детском саду?

Устанавливается, что плата за питание детей взимается в размере 100 процентов (ранее 60 процентов) от действующих денежных норм расходов на питание в день на одного воспитанника в зависимости от возраста детей, вида и режима работы дошкольного учреждения.

Чем кормят в садике меню?

• Салат из свежих овощей, из овощей с зеленью или с добавлением фруктов (например, яблока). …
• Суп. …
• Второе блюдо: гуляш, котлеты или биточки из мяса или рыбы, суфле из печени, отварная или запечённая рыба, мясо.
• Гарнир: отварные крупы с маслом, макароны или вермишель, тушёные овощи, картофель, пюре.
• Напиток: компот или сок.

Сколько стоит поставить меню в ресторане?

Приблизительная стоимость – 150 000 рублей.

Стоимость может зависеть от исходных данных, ваших личных пожеланий относительно меню, характеристик заведения; Сроки реализации проекта – от 1 до 2 месяцев; Если вы не из Санкт-Петербурга, то разработка меню тоже возможна.